Come cucinare i tordi al sugo | Cucina sarda

Buongiorno amici...La ricetta di oggi ci porta a scoprire un piatto della cucina sarda davvero molto gustoso: i tordi al sugo.

Ecco gli ingredienti per la nostra gustosa ricetta:
- tordi (un paio a persona);
- pomodori pelati o freschi;
- cipolla;
- olio extravergine d'oliva;
- sale;
- foglie di mirto







Procedimento:
Spenniamo e bruciacchiamo la pelle, laviamo i tordi e gli priviamo delle interiora spaccandoli a metà. Conserviamo cuore, polmoni e fegato, gli tagliuzziamo e facciamo soffriggere con poca cipolla, olio e sale. Aggiungiamo gli uccelli, li facciamo rosolare da entrambi i lati, e per ultimi aggiungiamo i pomodori a pezzetti.
Uniamo le foglie di mirto e facciamo consumare il sughetto per circa 20 minuti e serviamo caldo.

Buon Appetito!